清脆爽口的凉拌生菜。

今天来分享好吃又不变色的凉拌生菜，好吃简单又下饭。

·今天花了5块钱买了两颗生菜，先把生菜用清水洗干净，放到一个盆里面放一勺盐，食盐具有*菌的作用。倒入清水没过生菜浸泡10分钟，能够有效的泡出生菜里的虫卵和杂物。

·在生菜浸泡的过程中来调个料汁，先来准备几掰大蒜拍碎，再剁成蒜末放在碗里备用。接下来切点红菜椒，把红菜椒切成小粒放在碗里备用，切点葱花放在碗里备用，再淋101度的热油激发香味。

·来调个味，一勺盐、适量的生抽、适量的蚝油、鸡精，用筷子搅拌均匀放在一旁备用。再来把浸泡好的生菜一片一片掰下来。

·锅里水开加一勺盐增加底味，倒点食用油，油能够保护好生菜的颜色。准备好的生菜放进来，生菜焯水不要太久，一两分钟即可，时间久了会导致蔬菜当中有机素消失并且营养价值降低。

·焯好水的生菜摆放在盘里，再淋上调好的料汁。

好看又好吃的凉拌生菜就做好了。生菜这样做健康又低脂，你们也试试，保证你们也会喜欢上吃。

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