食谱作者@古典美人美食：

“吃晚饭前，婆婆看到冰箱有鸡脚，于是就放锅里加热翻炒，还说这鸡爪烧得好入味????????

妈呀???????? 那是我凉拌留着明天吃的......

今天跟大家分享这碗好吃到哭的香辣蒜香鸡爪，连骨头肉都不放过，朋友都说好吃，看这色泽就挪不开步子了，感谢阿姨的推荐????”

厨友@gogomin：

“比柠檬泡凤爪操作简单~

另外一种风味的凤爪！

太巴适了~”

卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪

用料

鸡爪 500g

葱, 姜, 料酒 适量去腥

生抽, 蚝油 各1勺

老抽 半勺

蒜蓉香辣酱：

小米辣 8~10根

* 喜欢吃辣可多放，没硬性要求

蒜头 2~3个

葱,姜,洋葱,香菜 适量(香油)

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐, 白糖 少许

烧烤料 1勺

处理鸡爪

1. 鸡爪冷水下过，加葱、姜、料酒去腥。水开后煮8分钟，关火焖5分钟。

2. 煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质。