水煮肉片，最好吃的莫过于里面的菜。

By 諾筱尛

用料

• 巴沙鱼（也可用草鱼） 250g
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 花椒 1小把
• 生姜 1大块
• 大蒜 2个
• 白胡椒粉 少许
• 番薯淀粉 两茶匙
• 干辣椒面 2勺
• 蒜苗 4根
• 豆芽 100克
• 莴笋尖 2根

做法步骤

1、莴笋尖切条，蒜苗切长段（约2寸），黄豆芽洗净。将豆芽，莴笋尖，蒜苗一起下锅，炒熟装碗备用。（热锅下，不放油，水汽炒干即可。）

2、沙巴鱼片加1勺红薯淀粉，料酒，少许油，搅匀备用。