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炒凉粉需要焯水吗(炒凉粉的正确方法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-06-24 22:43:46作者:YD166手机阅读>>

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今天为大家分享一道肉末的做法,炒凉粉是一道深受人们喜爱的一道美食,无论是口味还是口感来说都是特别棒的,第一次吃炒凉粉是在洛阳的夜市摊上,在撒上葱花香菜和少许的碎花生,想起来那种味道至今都回味无穷。

下面就为大家分享一道肉末凉粉的做法,让你在家也能做出正宗的炒凉粉。

炒凉粉需要焯水吗,炒凉粉的正确方法(1)

【肉末凉粉】

1.首先我们准备一下食材,凉粉一块,先切成1厘米宽的厚片,再改刀切成1厘米宽的长条,最后切成大小均匀的丁放入盘中备用。凉粉不要切太大,太大不易入味;也不能太小,太小夹着困难。

炒凉粉需要焯水吗,炒凉粉的正确方法(2)

五花肉一小块,先切成均匀的薄片,再剁成肉末放入盆中备用。

炒凉粉需要焯水吗,炒凉粉的正确方法(3)

2.大蒜5粒,用力拍扁,再切成蒜末,生姜一块,先切成薄片再切成丝,最后切成末和蒜放在一起,蒜苗一根,切成颗粒备用。

炒凉粉需要焯水吗,炒凉粉的正确方法(4)

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