聚

焦

【今日看点】：

今天《养生厨房》给您带来的主题是蔬菜，您吃对了吗？有一类蔬菜富含维生素C，对预防消化道肿瘤有一定的帮助。可是它居然有两怕：怕高温和怕水。到底哪些蔬菜富含维C呢？烹饪这些蔬菜如何避免两怕呢？大厨教您两招：蔬菜先洗后切、急火快炒。大厨用这类蔬菜做一道东北地三鲜，如何急火快炒？还有哪些小窍门让这道家常菜鲜上加鲜？赶快走进今天金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学起来吧。

食材：

茄子 卷心菜 柿子椒 土豆

专家：

左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任

夏 天 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：锅中少油，土豆片炒至半透明色，加入茄子片、葱蒜末、柿子椒大火快炒；