我家最爱采购的是宝爸，遇到差不多的食材总爱往家买，尤其是肉类，只要家人们说爱吃，他就折腾得更有劲儿了！中午拎回来一堆带脊骨的里脊，我让宝爸把脊骨给分离了出来，里脊肉分块冷冻储存，脊骨直接炖着吃。刚好外面正下着雨，吃点热乎乎的暖身还解馋。虽然脊骨肉不如排骨肉多，但味道也不赖，尤其是最后，菜汤都没剩，我家小学生说菜汤比肉都香，嘿，都给泡饭了！

北方的十月，天气越来越凉了，炖菜更受欢迎，一是凉得慢，二是食材比较百搭随意，营养上也丰富，尤其适合人口多的家庭，炖上一锅菜全家都够吃了，超省事。今儿的脊骨，我家比较喜欢搭配土豆，大人孩子都爱吃。并且脊骨上都是瘦肉，蛋白质丰富没脂肪，增强体质不长胖，无论是减肥还是长身体，一道菜搞定全家人的胃。秋天的丰收季，正是土豆大批量上市的季节，储备了土壤里春夏秋三季的营养，更加可口好吃，营养也多。秋季风大还干燥，要常吃点土豆，促进消化防止便秘哦！

脊骨炖土豆这道菜，要想做得好吃也不难，除了放食材的先后顺序，再就是给脊骨肉去腥，把脊骨炖到软烂，菜汁浓郁，这样再放土豆才能更好吃，使得连土豆都夹着浓浓的肉味。

【脊骨炖土豆】

需要的食材：猪脊骨700克，土豆2个，香菜1小绺，大葱5段，姜4片，八角2个，桂皮1小块，料酒2勺，酱油适量，盐适量，植物油适量

详细做法：

第一步，把食材都准备好，新鲜的猪脊骨700克，去皮并洗净的中号土豆2个；