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大家好今天为大家分享一道，焖煎茄子的家常做法，茄子是一道非常常见的家常食材，制作的方法也非常的多，煎、炸、焖、炒、方式多变不同的做发具有不同的口味，而且茄子的营养价值也非常的高，具有清热活血、消肿止痛等功效，话不多说，我们开始操作。

首先我们准备一下食材，五花肉25克，先切成薄片，再切成五花肉粒 。

紫茄子两根先从中间破开，再切成三段。

小米椒几个切成辣椒圈，大蒜几粒拍扁剁成蒜末，生姜一小块切成姜末，小葱切成葱花，单独放在一个盘中。