以前家家户户都自己熬猪油，随着生活水平提高，开始崇尚健康饮食，害怕摄入高油高热量食用，植物油也因此完全代替了猪油。但其实，炒菜的时候，在植物油里混合点猪油，炒出来的菜是更好吃的。而且猪油还有很多妙用，像是发面做馒头的时候加一小块猪油，和出来的面又白又劲道，蒸好的馒头膨松洁白又可口中。做中式点心开酥时，猪油也是必不可少的。因此，趁着天凉，熬一罐猪油放着吧。

By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 清水 1碗
• 盐巴 适量
• 生猪板油 800克

做法步骤

1、准备一块猪板油，洗净

2、切成小块，一会儿炸的比较透

3、切好的猪板油倒进锅里，加入适量盐巴，1碗清水。大火烧开