等食材准备好以后，我们先把西芹和红椒丝焯一下水，锅内烧水，温水放入西芹和红椒丝，加入一勺食盐，（加入食盐的目的，可以使西芹颜色更加鲜艳翠绿）等水烧开后，下入西芹和红椒丝，焯水40秒，倒出沥干水分。

接下来我们开始烹饪：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，接着再倒入凉油，（热锅凉油是为了炒培根时不容易粘锅），放入葱，蒜，翻炒出香味以后，倒入培根，开大火，快速翻炒，翻炒几下。

加入西芹和红椒丝继续翻炒。

下面开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，翻炒化开调料以后，淋入一点明油，

（淋入明油的目的是为了让菜品看起来更加鲜亮）翻炒均匀以后，即可出锅装盘。