导语：做大虾，最忌加水煮，教你正确做法，虾肉细腻不柴，味道鲜美不腥！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

“秋风起，虾蟹肥”，中秋节前后正是新鲜的大虾和螃蟹上市的时节，此时的大虾鲜嫩肥美营养高，遇到了买上几斤，回家简单一蒸特别鲜美！大虾属于高蛋白低脂肪的食物，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、锌和维生素A等营养成分，它的肉质松软易消化，味道鲜美，秋天吃大虾正当季，经常适量地吃大虾，对身体十分有益。

新鲜的大虾不需要复杂的烹饪方法，原汁原味的做法就已经很鲜美了，所以很多人喜欢水煮着吃，水煮大虾虽然鲜美，但是营养容易流失到水中，今天我就分享一个大虾原汁原味的好吃做法，不加一滴水，这样做出的大虾虾肉细腻鲜嫩，好吃不柴！

首先，取新鲜的大虾剪去虾须和虾脚，然后用牙签在大虾的第二节处挑出虾线，处理好后放入盆中，加入一勺盐和适量的清水，搅动清洗片刻，盐具有消毒*菌的作用，这样可以充分洗净大虾，吃起来更放心。最后再用流动的清水冲洗干净。