5、豆腐切丁，碗中打入两个鸡蛋，倒入白醋去腥，搅散，把蛋液倒入切好的豆腐中，再放入少许食盐、白胡椒粉，搅拌均匀备用

6、热锅倒油，放入豆腐鸡蛋，等鸡蛋豆腐定型即可翻面，煎至两面微黄即可出锅，豆腐中再放入小葱、芝麻油搅匀备用

7、面醒好以后拿到案板上揉搓排气再整理成光滑面团，用手压扁，再用擀面杖擀成一厘米厚的长方形面皮，再把煎好的豆腐丁放在面皮上铺平

8、再从一边卷起，接缝处朝下，切成小段。电饼铛刷油，把面剂子整齐的码放在电饼铛中，当中留点距离，盖上盖子二次醒发20分钟，时间到时，开火烙三分钟