今天给大家带来一款独特的馒头——南瓜开花馒头！这可不是普通的馒头哦，它融合了南瓜的天然甜美与馒头的松软，每一个出锅都仿佛带着笑容，个个开口笑，像在向你打招呼。别看这小小的馒头，它可是蕴含着大大的美味秘密，让你一吃就停不下来！只要掌握几个要点，你也能成为面食大厨。
准备食材- 南瓜：300克
- 白糖：20-30克
- 酵母粉：4克
- 低筋面粉：400-450克
首先，我们准备300克南瓜，洗净去皮后上锅蒸熟。蒸熟后加入20到30克的白糖，按压成细腻的南瓜泥。这一步要保证南瓜泥足够细腻，才能使馒头口感更好。
2. 制作面团接下来，放入4克酵母，搅拌至酵母完全融化。然后分次加入400到450克低筋面粉。低筋面粉的面筋含量低，更容易使馒头开花。如果没有低筋面粉，用普通中筋面粉也可以。稍微揉一下面团，醒发15到20分钟。这一步是为了防止面筋形成，因为面筋含量越高，馒头越不容易开花。
3. 分割面团在案板上撒点干面粉，把发好的面团稍微揉一下，然后分成4份。
4. 塑形将每一个面剂向里翻转，揉搓十次左右，塑成圆形馒头状即可，不需要揉得太久。
5. 使用模具接下来就是关键的一步——使用模具。小碗或者蛋糕模具都可以，将面团放入模具中，盖上保鲜膜进行二次醒发10到15分钟。模具对馒头的底部和侧面有一个挤压作用，这样上部才更容易开花。
6. 蒸制一定要开水下锅，大火蒸20分钟左右，关火后再焖五分钟即可出锅。
7. 脱模出锅后稍微晾一会儿，这样更容易脱模。由于是用低筋面粉制作的，馒头的面筋含量较低，所以口感类似蛋糕，特别松软细腻。
南瓜开花馒头的魅力南瓜开花馒头不仅美味，而且制作简单，只要掌握了几个关键点，人人都可以轻松上手。这种馒头不仅适合日常早餐，还可以在家宴上大显身手，带给家人和朋友满满的惊喜和幸福感。
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