饺子是中国传统的美食小吃，在北方更受欢迎，除了喜欢饺子的鲜香味道，还特别喜欢包饺的氛围，饺子形似“元宝”，包饺子有“包财运”，招财进宝的说法。

饺子源于中国有2600多年历史，在冬至、除夕这两个节日，北方人是一定要安排一顿饺子的，冬至有“不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，已成为传承习俗。

每个人的心中，都有一款属于自己的饺子馅，有人喜欢吃素，有人喜欢吃肉，常见的有三鲜馅、猪肉大葱馅、羊肉胡萝卜馅、猪肉白菜馅、猪肉酸菜馅等等。

现在是夏季，露天种植的蔬菜多，可选择性强，不知您有没有试过，把脆爽鲜嫩的长豆角，制成饺子馅呢？

豆角清香肉鲜嫩，怎么吃都很美味，用来制作饺子馅，将会是另一种体验，端上桌大家都爱吃。

夏天少不了豆角馅饺子，酒店大厨教会你调馅秘诀，鲜嫩营养又多汁

饺子可以调成猪肉的，也可以调成鸡蛋馅的，味的各有不同，鸡蛋比较清淡一些，更能突出豆角的清香味道，今天再用肉馅试一试。

食材：猪肉、葱姜水、面粉、

调味：食盐、生抽、蚝油、十三香、花椒油

1、面粉和水按照2比1的比例，全部倒入盆中，500克面粉，260克清水，边倒边搅动，少量多次的添加，全部搅成面絮以后，下手开始揉面，由于每一款面粉的吸水性不同，水分上下浮动几克，问题都不大。