吃火锅，有几个人没吃过蟹肉棒和海鲜丸子的？除了对海鲜过敏的应该没有几个了吧。但大家真的觉得蟹肉棒和虾丸是用螃蟹和虾做成的吗？

其实都不用更深入的探究，光从成本层面上来想，一盘蟹肉棒十几二十块钱，如果真是“货真价实”的，有几个火锅店能顾上成本的，哪个商家愿意做赔本买卖呢？

那么，蟹肉棒里没有蟹肉，可吃上去又有蟹的味道，那又是怎么回事呢？想必是除了使用添加剂，也别无他法了，蟹肉棒更是在其基础上还使用了色素。

蟹肉棒的主要原料是一种叫做“黄线狭鳕”的鱼，也就是大家所说的“明太鱼”，将明太鱼的肉泥和调料一起加入搅拌机，搅拌后放在机器上进行压制，随后涂上食用色素，最后进行塑性和切制。看上去，和真的蟹棒还有几分相似。但更差的蟹肉棒中，连鱼糜都没有，全是淀粉和食用胶。

所以，冲着蟹肉去吃蟹肉棒的朋友们，擦亮眼睛，认清现实吧。

随着经济发展和人们生活水平的提高，大家从吃得饱到吃得好，再到如今吃的健康。虽然无良商家越来越多，国家近些年对食品安全的打击也越来越大了。

随着《食品安全法》的颁布、实施和修订，我国实施了一系列保障食品安全的行动。2009年后，我国加工食品监督抽查合格率从91%上升至了96%，并呈现出越来越高的趋势。

如今食品安全管控的很严格，一般上能流通在正规市场上的大家都可以放心食用，当然，如果发现食品异常的也要积极举报，毕竟社会的建设离不开每一个人。