炎炎夏日，西瓜就是最好的解暑利器。 我们家里人口很多，每次都要吃很多西瓜，那吃不完的瓜皮就会清炒或炒肉吃 今天来一个不一样的做法，做成凉拌开胃菜，最后出来的成品口感酸酸辣辣，家人都很喜欢吃！

By 湘野红姐

用料

• 西瓜皮 500克
• 盐 适量
• 蒜末 50克
• 姜末 50克
• 陈醋 50克
• 白糖 25克
• 小米椒 100克
• 泡腌鲜生抽 100克

做法步骤

1、去地里摘点西瓜

2、剩下来的西瓜皮切成条，加盐拌匀腌制20分钟，吃起来更脆

3、20分钟到，用清水洗掉多余的盐分

4、加蒜末、姜末、陈醋、白糖、小米椒、泡腌鲜生抽，加白开水。一起拌匀，冷藏2小时更好吃

5、又脆又嫩，绝绝绝，太好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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