买牛奶，“保质期45天”和“保质期6个月”有啥区别？涨知识了

要说最有营养的饮品，我想牛奶要算其一。作为人类最古老的液体饮料，牛奶含有丰富的蛋白质、乳脂肪和多种维生素、矿物质，可以说是既好喝，又有极高的营养价值，难怪被誉为“白色血液”。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2016》中，就有明确建议到，每人每天应该吃300克左右的奶制品，相当于每天要喝一杯纯牛奶。这让人不由想起那句广告语，“每天一杯奶，强壮中国人”。

牛奶的好大家都知道，但有关选购牛奶的小知识，很多朋友却是一知半解。比如买牛奶时，大家会发现牛奶的保质期各不相同，有的是45天，有的则长达6个月，究竟选哪种好？那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起看看：

牛奶保质期45天和6个月区别在哪？

牛奶工厂设备

我们知道，牛奶之所以发生变质，和里面的细菌和微生物含量超标有关，因此在生产牛奶的过程中，使用的*菌方法不同，最终出品的牛奶中的细菌和微生物含量也是不一样的。牛奶*菌常用的有两种方法，一种是巴氏*菌法，一种是超高温灭菌法。

使用巴氏*菌法的牛奶，处理温度较低，经过*菌后，牛奶中还会保留少量耐热的细菌和细菌芽孢，因此不耐储存。一般保质期较短的牛奶，如保质期45天以内的牛奶，大多使用巴氏*菌法。这类牛奶生产出来后，需要放在冷藏的环境中储存。

使用超高温灭菌法的牛奶，牛奶会经过超高温的瞬时灭菌处理，能够完全破坏掉牛奶中的细菌和细菌芽孢。这种*菌方法*菌比较彻底，因此生产出来的牛奶，一般能在常温下保存很长时间，像保质期为6个月的牛奶，就属于用超高温灭菌法处理的牛奶。

从*菌方法上看，保质期45天的牛奶大多采用巴氏*菌法，保质期6个月的牛奶则主要使用超高温灭菌法。