干煸豆角色泽嫩绿，口味香辣脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群，还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。

·主料：豆角300克，猪肉馅100克，辅料：榨菜20克，大蒜15克，海米10克，白砂糖5克，朝天椒2个，料酒10毫升，生抽10毫升，盐适量，食用油适量。

·步骤一：食材洗净。

·步骤二：豆角掐去头尾，掰成8-10厘米的长段。

·步骤三：海米切碎，朝天椒切小圈，榨菜大蒜切末备用。

·步骤四：炒锅中放宽油，烧至七成热。

·步骤五：放入豆角，中小火炸至豆角表皮出现小泡。

·步骤六：捞出控油备用。

·步骤七：锅留底油，继续加热，放入肉馅，小火煸炒至肉馅颜色发白。

·步骤八：放入蒜末、海米、榨菜炒出香味。

·步骤九：加入料酒、朝天椒翻炒。

·步骤十：放入炸过的豆角、生抽、白砂糖、盐。

·步骤十一：快速翻炒均匀即可。

·步骤十二：出锅盛盘。