辣子鸡。

又麻又辣。

·准备鸡、淀粉、生抽、蚝油、鸡精，轻重选择，最后放。

·先把鸡提前腌制一下，然后用中小火慢炸，中间需要复炸一次，这样吃起来口感会更好，炸好之后盛出备用。

·把辣椒跟花椒提前洗一下，要不然容易炒糊。

·留少许底油翻炒均匀，再加入辣子鸡，炸好的鸡继续翻炒。

·然后出锅前撒一些白芝麻、鸡精，其他的基本上什么都不要放，因为提前腌制好的搅拌均匀即可。

喜欢吃辣的可以试一试，不辣就辣椒，不喜欢吃辣的辣椒少放都可以不放。