走进广东省梅州市，除了品尝美食之外，还能感受到这座城市深厚的文化底蕴。这里的古街巷、古民居、古村落见证了客家人的勤劳与智慧，为梅州美食文化增添了浓厚的地域色彩。游客在品尝美食的同时，也可以领略到梅州独特的自然风光和人文景观，让旅程更加丰富多彩。在广东省梅州市旅游的您，不妨去品尝一下这些地道的美食。梅州市的饮食文化丰富多样，以下只是其中一部分，还有许多其他美食等待您的发现。排名不分先后：

TOP1梅菜扣肉

梅州的传统菜肴，以新鲜大菜为原料，经过煮、晒、蒸等工序烘制而成梅菜干，用来烹制梅菜扣肉。梅菜清甜，吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香彼此相辅相成。肉质软烂味道香浓，口感肥而不腻，味道咸中带甜，吃上一口令人回味无穷，堪称下饭神器。

TOP2盐焗鸡

梅州的盐焗鸡是广东粤菜代表性菜肴之一，其含有丰富的钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不仅美味可口，而且非常健康，对人体大有裨益。它具有温中益气、补精益髓、补虚益智等多重功效。

TOP3梅花月婆鸡

在客家人传统中，产妇在坐月子期间需要特别的滋补以恢复元气。而梅花月婆鸡就是最好的选择之一。农家自酿的黄酒或红糯米酒与自家饲养的鸡肉一起炖煮，黄酒的甜香与鸡肉的鲜香相得益彰，汤汁丰富饱满，味道鲜美无比。即使是不在坐月子的人也会垂涎欲滴。

TOP4老鼠粄