广东梅州最爱的6大特色美食，鲜香味美，每种都是梅州人的心头爱！

梅州是广东地级市，有华侨之乡，金柚之乡之称，汇聚了梅州市各县区的特色美食小吃，有声名远扬的盐焗鸡，客家腌面、三及第汤、梅菜扣肉、酿豆腐等众多美食，今天小编就来分享广东梅州可推荐的六大特色美食，一起来看看吧。

一、梅州盐焗鸡

盐焗鸡，采用了梅州最传统的制作方法，用草纸包裹，从生鸡到熟鸡，直接在盐堆里焗制出来，保留了鸡原有的香味，用手拆解装盘，成就了无比纯粹的美味，咸香嫩滑，满口咸香回味让人忍不住舔手，骨头还可以剔出来熬粥，传统客家美味尽享不尽，一只不够吃，得来两只！

二、梅州酿豆腐

梅州酿豆腐是用猪肉剁成馅料，用豆腐代替面粉，将馅料塞入豆腐，犹如饺子一般。味道鲜美，是客家人餐桌上的重要菜色。虽然很香，但是得小心吃！外焦里嫩的豆腐，一不小心就滑过喉咙，还有吸满汤汁、肥瘦合适的肉馅，连吃4块的我，不小心就烫到舌头了！

三、梅州腌面

梅州的腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋，在梅州，早餐和夜宵都可以吃到腌面，腌面的面条颜色金黄，面条闻着很香，又爽又滑，不是那种有劲道的口感，这碗面条看着朴实无华，记得小编第一次吃时，我并没有被这碗斋面吸引到，但吃完第一口，就彻底爱上了这股油润咸鲜的滋味，那浓厚的蒜香和猪油香简直太棒了！

四、梅菜扣肉

众所周知梅州是客家菜的故乡，但你可能不知道梅州还是梅菜扣肉的发源地，香香的带点咸味的梅菜，被五花肉汁浸透的独有香和润美味无比，达到了嗮*青菜中天花板的级别，只需它，小编我就能吃下五大碗饭，口感特别好，肥而不腻入口即化，非常诱人。

五、三及第汤

三及第汤是广东梅州客家人最爰的早餐，就是把猪杂、枸杞叶放在一块煮汤，再加一些胡椒粉，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤，不加任何配料，就是这样煮出来的纯猪肉汤，更是好吃得让人从嘴里美到心里。

六、味酵粄

味酵粄是广东梅州客家传统美食，大米磨成浆后，配以适量碱水，沸水冲浆搅拌，倒入碗中蒸熟，制作过程并不复杂，精华在于蘸料，加了红糖和煎蒜，甜甜咸咸就是它，吃起来韧而顶牙，风味独特，小编我觉得用小竹签划着吃更地道。

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