今年的10月1号就是中秋节了，大家有没有想好中秋节要买什么样的月饼？要我说与其买，还不如自己做，更好吃也更健康。我们都知道，月饼要想好吃，月饼馅很重要，因为它是提升味道的灵魂所在，那今天猴妹就教大家做一款好吃的月饼馅料“绿豆沙馅”，细腻绵滑，甜而不腻，关键无添加，更健康。

今天要分享的这款绿豆沙馅，是已经减油减糖版的了，所以即使是空口吃，也不会觉得腻，很清爽，不过它虽然可以做月饼馅料，但并不适用于所有月饼，它仅适用于冰皮月饼、桃山皮月饼和滇式月饼，除此之外，它还可以用来做其它馅料，比如馒头馅、面包馅等等，制作过程也并不难，和红豆沙馅做法相同，就是炒馅料有点费时间而已，但是炒好的馅料味道，绝对值得这长时间的折腾。下面就一起来看看做法吧！

【绿豆沙馅】

所需材料：绿豆260克、玉米油80克、细砂糖95克

1、将绿豆洗干净后，放在碗内，然后加入没过食材的清水，放在冰箱冷藏浸泡一夜。虽然现在是秋天，但室内温度还是挺高的，所以浸泡绿豆一定要冷藏浸泡，要不然容易馊