3、接着分次添加350克的糯米粉，搅拌成絮状后上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也会有点区别，下手揉面的时候可以自己感受一下。

4、太干了揉的时候喜欢裂开，这时候就加点水，太稀了不太容易成型，还会粘手，这时候可以加点糯米粉补救，能揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以。

5、然后移到砧板上搓长条，分成大小相等的面剂子。

然后搓成小圆球，再用手掌压扁，一个小饼就出来了，压的时候如果边缘裂开了，那就是面团有点干，可以手上沾点水继续团一团。