导读：老师傅不肯外传的五香酱猪蹄配方，配方毫无保留，学会可以开店了

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。邻居爷爷是一位在我们县城非常有名的卤菜师傅，经验非常的丰富，每次路过他的店都会闻到香喷喷的卤肉味，不管是寒冷的冬天还是炎热的夏日，一大早就有很多的人排队等待买老师傅的卤猪蹄。

老师傅跟我讲想要卤猪蹄好吃卤水最重要，香料配方更是关键，香料不在多而在于搭配的比例。老师傅看在我们是多年邻居的份上把卤猪蹄的配方分享给了我，这种配方简单易学，很适合在家里做，今天也把这个配方分享给大家，做出来的猪蹄口软烂Q弹，香味十足，让你回味无穷。

做法：

1，准备好6个猪蹄用火枪把猪蹄表面的毛烧掉，同时还可以去除猪皮的腥味，如果没有火枪可以放到燃气灶烧。

2，烧好的猪蹄放入清水中浸泡一下，用刀轻松地把表面烤焦的部分刮掉，再用流水冲洗干净备用。