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土豆的做法真是花样百出，唯一不变的是，不管怎么做，它都特别好吃！喜欢吃重口的朋友，应该都很喜欢香辣干锅土豆片吧？这道菜吃起来香辣爽口，毫不夸张地说，简直就是下饭神器。今天小易就来分享它的做法。

所需食材：

土豆、洋葱、青红线椒、生姜、大蒜、猪肉、食用油、花雕酒、香辣酱、蚝油、生抽、鸡精、孜然粉

制作步骤：

第一步：土豆清洗干净后去皮，再切成厚度和一元硬币差不多的薄片。然后把土豆片放入清水中，洗去表面的淀粉，洗好后放入漏勺里面控干水分备用。

第二步：准备小半个洋葱切成丝，放入锅仔中垫底；青红线椒切成小颗粒；生姜、大蒜切成片；猪肉切成片备用。

第三步：把锅烧热加入足量的食用油，待油温烧至七成热，下入土豆片。全程开大火，炸至土豆片浮起、变得酥脆金黄，用漏勺捞出，充分沥干油备用。