很多人都爱拿鸡心做炒鸡杂，其实做成辣炒鸡心更下饭，也是不错的下酒菜，香辣入味，做法简单。几元成本的鸡心，经过这么一炒，到饭店没几十元吃不下来。

用料：

鸡心，青尖椒，红尖椒，生姜，孜然，盐，蚝油，白酒，生抽，老抽，糖，醋，油。

做法：

用剪刀刨开鸡心，洗掉里面的残留的鸡血，然后用清水清洗干净。

将清洗干净的鸡心用刀切小一点，这样吃的时候也比较方便。

将青尖椒和红尖椒切成小段。洋葱切小块，胡萝卜切薄片。