夏季到来了，各地气温出现升温，空气里非常干燥，尤其生活在南方的城市，容易导致肌肤缺少水分，需要多吃应季的蔬菜，豆类和瓜类是夏季必吃的蔬菜，比如说豆角，四季豆，冬瓜和苦瓜，四季豆是一种绿色蔬菜，色泽为青绿色，可荤可素，吃起来十分清甜，解馋又开胃。今天分享一道四季豆的家常吃法——四季豆胡萝卜炒火腿肠，此菜的做法很简单，许多人还不知道如何烹饪，现在就具体看一看吧。夏季，碰见这菜别错过，顺应时节，解馋又开胃，大人孩子都爱吃。

食材选购：选购320克四季豆（四季豆又被称作芸豆，是一年四季都可以吃到的蔬菜，四季豆里面有微量的毒性，不需要煮熟，四季豆建议焯水一会儿），选购两个火腿肠（不建议购买淀粉肠），选购几个大蒜头，若干菜籽油，小葱几根，适量清水，食盐若干，鸡精一小勺，半根胡萝卜，胡椒粉少许，生抽和蚝油少许，其他佐料。

烹饪小诀窍：挑选好四季豆，胡萝卜和火腿肠，四季豆需要提前焯水，掌握四季豆胡萝卜炒火腿肠的烹饪顺序，难度不高。