导语：豆腐这么做真鲜！孩子隔三差五就想吃，营养低脂，做法超简单！

大家好，我是傻姐美食，俗话说：“过了立秋节，夜寒白儿热。”说得很有道理，立秋后的天气白天温度高，夜晚的天气凉爽，尤其是半夜盖着夏凉被都有些冷了，秋季温差大，容易感冒，大家要适当增添厚衣服哦。秋天的空气比较干燥，应该及时地补充水分和营养。大家肯定想问一个问题，秋天吃什么食物能够及时地补充体内所需要的营养呢？我毫不犹豫地回答大家“豆腐”，豆腐低脂又营养，多吃不易发胖，怎么做都好吃，是老人小孩都喜欢吃的美食。

豆腐是餐桌上常见的豆制品食物，一年四季都常吃，像小葱拌豆腐、白菜炖豆腐都是我们常吃的，价格也比较实惠，3块钱一斤。豆腐水嫩，所以秋天吃豆腐是最合适不过的了，豆腐质白细嫩，营养丰富，有着“东方龙脑”“国菜”之称。豆腐是高钙高蛋白食材，还含有铁、锌、磷等营养素。下面小编就和大家分享炖豆腐的鲜美做法，这样做出来的豆腐鲜美营养，孩子隔三岔五就要吃，一起来看看吧！

【豆腐炖香菇】

准备的食材有：2块钱的豆腐、1块钱的香菇、5毛钱的肉丁、葱、姜、香菜、味极鲜、胡椒粉、盐、食用油

具体做法：1、买回来的鲜豆腐放入热水中泡十分钟，可以去除豆腥味，或者是焯水，也能有效地去除豆腥味。泡过的豆腐切成小方块备用。再准备2个香菇，去掉根蒂，用盐水浸泡15分钟，洗去表面的脏东西，切成小碎丁；再准备5毛钱的鲜肉，切成肉丁，把所有食材装入盘子内备用。

2、锅内放入少许的食用油，油热放入肉丁，把肉丁炒到金黄，直到炒出猪油，把葱姜放入炒香，再把香菇丁放入，翻炒均匀，炒到香菇断生变软即可，放入1碗清水，大火煮开。

3、水开后放入切好的豆腐，记住放水的时候量一定要足，要没过豆腐，放入1勺味极鲜、少许的胡椒粉、少许的食用盐，盖上锅盖中火炖15分钟，炖至汤汁几乎没有了即可，出锅前滴入几滴香油，家里条件好的撒入一些香菜点缀一下，盛出食用即可。

这样做出来的豆腐低脂又鲜美，做法超级简单，老少皆宜。菌类也比较营养鲜嫩，秋天也要多吃一些，因为秋天是需要补充营养的季节，菌类中含有丰富的蛋白质、矿物质，特别是硒元素可以促进皮肤新陈代谢，尤其是秋天多吃香菇、蘑菇等抗氧化的食物，可以保持我们的皮肤水嫩。

烹饪小贴士：做这道菜的时候，首先我们也可以把豆腐放在锅里煎一下，记得油要少放，少吃一些油腻的食物。把豆腐煎到两面金黄，放入香菇丁再炖也可以，喜欢吃肉的可以多放一些香菇丁。

大家爱吃豆腐炖香菇吗？豆腐还有哪些美味做法呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！