第五步：把学厨蛋糕模具洗净擦干水分，舀入蛋糕糊，上面撒上适量的黑芝麻。

第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，放入烤盘改成180度烤20分钟，小蛋糕就做好了。

第七步：拿出小蛋糕，凉透后密封保存，随吃随取即可。这是蛋糕中最简单的一款小蛋糕，不塌陷不萎缩，烘焙小白也能轻松驾驭。

峰儿话语：

1，这款海绵蛋糕简单易做，出炉也不会萎缩，比戚风蛋糕更容易成功，只要按照上面的方法，一次成功。

2，在我们打发蛋液的时候，用时会较打发蛋白霜要久一些，可以把打蛋盆放到温水中打发，打发的速度会快很多，稳定性也好。我们这款小蛋糕不用任何添加剂，蓬松主要是靠蛋液的打发成度，所以在打蛋液的时候一定要打发到位才可以让蛋糕蓬松，这是最重要的一步。

3，家用烤箱品牌不同，温度也会略有差异，按照自家的烤箱适度调整即可，一般这样的小蛋糕20分钟就可以。

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