再放入煎好的豆腐，用小火烧至汤汁浓稠，中间要放一次面，最后倒入少量的水淀粉勾芡一下就可以出锅装盘了，再撒上一点葱花和小米椒就可以开吃了

这样一道鲜香味美的鸡蛋煎豆腐就做好了，操作过程非常简单，很容易掌握，即使是小白也能够轻易上手。

【小贴士】

1、豆腐最好选用老豆腐，因为老豆腐不容易煎烂。

2、可以用蒜泥、食醋等配点料汁，煎豆腐配着料汁一块吃也非常可口。

上面介绍的这些就是我做鸡蛋煎豆腐时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。