第四步，开大火烧热油锅倒入油加热，放入番茄块大火翻炒，加入白糖和番茄酱，再倒入小半碗清水搅拌均匀大火烧开。

第五步，烧至番茄软烂成汁，下入焯水后的海鲜菇翻炒2分钟入味，加入盐调味，搅匀后关火，起锅装入盘子里撒上葱花即可。

1，海鲜菇不要切得太碎，影响外观，也不方便夹起来。

2，番茄去皮后，最好切成小滚刀块，方便番茄快速软化。

3，番茄出汁少，可以用清水和番茄酱中和来增加酸甜口感。

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