做蛋糕一定要用烤箱吗？当然不是，只要留意好今天这篇食谱里提到的几个小细节，无论用一只小奶锅或是平底锅，照样可以做出美味的蛋糕！ 用奶锅/平底锅做蛋糕最容易翻车的地方是蛋糕的底部容易烤焦(因为热量来源比较集中在火炉上，跟烤箱一样，烤箱是360度全方位加热)，不想把蛋糕烤焦，要记住以下几点： 1）厚底锅会比薄底锅好，锅底薄的话底部被烤焦的概率更高 2）火不能大！火不能大！火一定不能大！用锅子做蛋糕是一定靠小火把蛋糕闷熟，因为烹煮时间比较长，火大的话蛋糕底部一定会烤焦 3）烹煮时间取决于你锅子的大小！食谱里的烹煮时间只是个参考，锅子越大，蛋糕越薄，所需的烹煮时间肯定越短，重点是闷到蛋糕熟了就好(做竹签测试看蛋糕检测熟度)
By Plantcept蔬食煮义 【豆果美食官方认证达人】
用料
- # 蛋糕干食材
- 低筋面粉 130克
- 可可粉 30克
- 椰糖(或白糖) 130克
- 泡打粉 4克
- 盐 2.5克
- # 蛋糕湿食材
- 燕麦奶(或其他奶) 165克
- 植物油 60克
- 亚麻籽粉 12克
- 水 60克
- # 巧克力淋面
- 黑巧克力 100克
- 植物油 20克
- 榛子碎 25克
做法步骤
1、做亚麻蛋：将亚麻籽和水放进小碗里搅匀，并静置10分钟。
2、10分钟变稠后的样子
