莆田名菜：红菇汤。

·野生虾仁干、干贝一起放入碗里，再来点三明野生红菇，稍微冲一下，虾仁、干贝也冲一下，接点水浸泡1小时，这样煮的时候容易熟。

·来两块猪腱子肉，切切切，腱子肉嫩口感好，其它部位瘦肉太柴。

·不用热锅，不用加油，直接倒红菇、干贝，加开水不要太多，先煮5分钟。

·然后下肉和豆腐2块，豆腐不规则掰开，不要加任何调料，只加盐调味，继续再煮3分钟就可以。

这汤鲜到掉眉毛，滋补养生、补铁补血，家里来客人煮这一碗汤妥妥的体面。