民间传统风俗，从腊月小年开始，几乎每一天都是一个传统节日，难怪有民谚道：“进了腊月门，天天都是年”，明天是腊月二十八了，俗话：腊月二十八，蒸馍把面发，这天，传统年俗要开始准备过年的主食，蒸馒头了，为即将到来的新年增添一份喜庆和美好，二十八把面发，传统年俗不能忘，分享3种发面做法，寓意龙年蒸蒸日上，有个好彩头！

【材料】：面粉270克，红糖90克，酵母3.5克，温水260克，红枣9个

【做法】：1、准备好材料，先把90克红糖用260克热水搅拌至红糖融化，放凉后待用。

2、酵母和面粉混合均匀后，把放凉的红糖水倒入，用筷子搅拌至无干粉状的比较浓稠的面糊即可。

3、把红糖面糊倒入6寸蛋糕模具中，模具里面先用油抹一下，放在温暖处进行发酵，发酵至两倍大，表面出现小气泡就可以取出。

4、把准备好的红枣清洗干净后，铺在面糊表面。

5、把模具放入蒸锅，冷水开蒸，大火煮开后转中火，蒸30分钟左右即可熄火，蒸的过程中不要打开锅盖，熄火后焖5分钟再打开锅盖，蒸好后取出稍放凉即可脱模。

【材料】：馒头自发粉350克，糖适量，紫色，绿色，黄色，红色果蔬粉适量

【做法】：1、准备好材料，用的是馒头自发粉，无需再用酵母了。

2、用150克自发粉放入适量糖，加85克温水揉成白色面团，分别用30克温水融化2克左右的果蔬粉，加入50克自发粉中，分别揉成紫色，红色，黄色和绿色四个小面团。