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如今中餐可以说是红遍全球，已经逐渐走向全世界的餐桌，吃中餐已经成为了老外们的时尚，更别说一些比较具有特色的主菜了，就连辣条、泡面、老干妈、都快成为了“奢侈品”。在说我们平时经常食用的土豆吧，大家第一个想到的肯定是薯条、薯片之类的，但是你知道土豆在我们中华料理界，都可以做成什么样的美食吗？

提起土豆，酸辣土豆丝那绝对是非常受欢迎的家常小炒菜，今天我们不做酸辣土豆丝，分享一个肉末酱烧土豆的做法，喜欢的朋友可以学习尝试一下。

食材准备： 土豆1个、猪肉1小块、青尖椒3个、红尖椒1个、大葱、生姜、老干妈、食盐、味精、白糖、胡椒粉。

制作方法：

1.处理食材：土豆一个，削去外皮清洗干净后，切成稍微粗一点的土豆条放入清水中。青尖椒3个、红尖椒1个，分别去除辣椒蒂后切成辣椒圈，葱白一段切成葱末，生姜一块拍剁成姜末。

猪肉一块，切成薄片在剁成肉末，尽量不要买机器搅的肉沫，手工剁的馅不会损坏肉纤维，所以更容易入味、吃起来更有嚼劲更香。

2.焯水：锅中加入适量的清水，大火烧开后，倒入土豆条焯水30秒左右，捞出用清水冲洗一下，控干水分备用。