冬至别忘了吃它，南方人吃过的不多，只用擀面杖搅搅就上桌。

越搅越团的美食，搭配肉臊子汤，每人一碗那叫一个香。

今天分享的美食，是西北地方特有的美食，南方人吃过的不多，这种美食是用当地的荞麦面做出来的，荞麦面营养价值高，富含纤维素，还是减肥人士及糖尿病患者的健康食品。

荞麦面可以做成荞麦面条，也可以做成饸饹面、搅团，今天分享的就是好吃的搅团。

冬至吃一碗搅团，热热乎乎、团团圆圆、这个冬天都不会冷。

1、打好的搅团盛碗里，浇上牛肉臊子汤，再蘸上蒜泥吃，那叫一个香，吃着非常的过瘾。

搅团好吃，做法却很简单，零厨艺的人看了也会做。

下面来看看具体的做法：

2、先来准备臊子汤的蔬菜，一个土豆切丁，放碗里用水泡上防止氧化变黑，再切点红萝卜丁、香菇丁、豆腐丁、芹菜丁、葱花蒜片，蒜苗。

臊子汤可以放自己喜欢的任意蔬菜，没有固定的搭配。

3、再切一些牛肉丁、姜片。

切生肉的案板、刀具和切蔬菜的案板刀具要分开，生肉有寄生虫、病毒、细菌，生熟不分容易污染到熟食，不利于身体健康。