很多人称潮州菜为潮汕菜，因为这里的大厨对于海鲜的烹饪尤为擅长，所以长此以往，很多人对于潮汕菜的印象就烙印上“海鲜王者”的美誉。

其实潮汕菜虽然海鲜款式众多，但在整个菜系之中，甜菜的款式占据了半壁江山，单单能叫得上名的就已经超过百种，更别提一些失传菜肴了。

而且在潮汕菜肴中，梅花酱、沙茶酱、鱼露等酱料的搭配使用，也是这个系列美食所吸引人的地方。

而今天分享的这8大名菜，它们在风味上集合了潮汕菜的鲜甜浓香，喜欢的朋友可不要错过哦。

1：潮州卤味

潮汕的卤味美食颇具地方特色，作为粤菜中最具当地属性的卤味之选，它在风味上以“打卤”制作，数十味的辛香料特色加持，让卤味更具口感。

潮州卤味的原料多样，但凡只要你能想到的荤肉食材，基本都能在卤味之中寻及，当你来到潮州，这款美食可以不要错过哦。

2：潮汕砂锅粥

在潮州菜中，以早餐性质融入名菜行列的美食可不多见。

而对于潮汕砂锅粥来说，它看似以一锅粥入菜，而其中的精髓却是以海鲜起始，尽显鲜味之所长，让海鲜之味引导主食味感，让人在质朴之间品味来自鲜之极致的阐述。

现如今的砂锅粥已经不局限于“海鲜”入味，诸如禽类蛇蛙都可成为这款美食的辅材之选。