笋的鲜美，不仅在于入口时鲜脆的口感，更在于和不同食材搭配时，赋予了整道菜更加独特的风味。今天要分享一道焖面的做法，饱吸了五花肉中的油脂的笋肉，减少了肉的腻味，增加了笋的鲜香，面条也在这两者的调和中吸足了滋味，变得格外诱人。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 笋 1根
• 湿面条 200g
• 五花肉 100g
• 西芹 50g
• 大葱 1段
• 老抽 2g
• 盐 1g
• 清水 400g

做法步骤

1、笋剥去硬壳。 今天用的是春笋中的雷竹笋，和之前用过的毛竹笋相比，身材明显苗条了许多。

2、去老根后，切两段。