明矾油条能不能吃？

三盐二矾一碱，这是传统油条的配方，老祖宗传下来的，炸出来的油条蓬松酥脆好吃，吃了千百年。可是现在有人说明矾油条有毒，它不能吃，吃了千百年合起来都是在问题当中度过。我就纳闷了，有问题是怎么传承下来的？今天就打打有些人的脸。

明矾只要按剂量使用，每千克铝含量不超100毫克就可以放心吃。老祖宗吃了千百年，怎么现在吃根油条加了明矾就会有这么大的问题？按照这种理念，老一辈人早吃干了。现在化学明矾炸的油条可能弄不好毒性更大。

过去炸油条用的都是天然明矾，油条里一般放的量都很少。像老一辈人过去喝的水都是从井里打上来的，水都不是很清澈，会加上一点明矾，很快水就会变清澈，也没见到出什么大问题。现在搞的不知道吃什么好了，这个有问题，那个不能吃。吃了千百年，我不知道有问题是怎么一代一代传到今天的。

其实对待传统文化饮食要正确的了解和运用，有问题的不是油条，而是人心。