互动编辑 孟德霞

雨天和美食更配哦

香煎三文鱼了解一下

保你爱不释手

8月10日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报， 分享一道香煎三文鱼，营养美味，外面嘎嘣脆，里面鱼肉细嫩无腥味，又香又鲜，非常好吃。 不信你也试着做做！

配料：新鲜的三文鱼，面粉，淀粉，葱姜，料酒，花椒，盐，胡椒粉，食用油。

具体做法：

1. 三文鱼洗干净切成块状，放入盆里备用。

2.葱切段，姜切片备用。

3，把切好的三文鱼，放适量料酒，葱，姜，花椒粒，盐，胡椒粉腌制30分钟备用。

4.炸三文鱼，外面咯嘣脆的窍门，就是调炸糊，面粉和淀粉比例3：1，不要加鸡蛋，加了鸡蛋，刚出锅脆，一会就软了，用适量水把面糊调匀，放适量胡椒粉，盐，调成酸奶状就可以了。