时至岁末有大寒，天寒地冻雪满山。大寒，作为二十四节气中的最后一个节气，此时寒气久积，尤为寒冷。凉是冷之始，寒是冷之极，大寒作为冷的极致，沉淀在一年之末，凝结着冬日的冰霜，是整年中最为寒冷的时节，俗话说“大寒大寒，抱成一团”，足以可见此时的寒冷。

大寒时节，天寒地冻，冷风呼啸，注意添衣保暖的同时，饮食方面也需多加注意，此时需要多食用一些温补、高热量、高营养的食材，为身体提供热量和补充营养，但不能一味盯着滋补的肉类，只有做到真正的荤素相搭，身体才会更好。大寒时节，记住多吃“冬补6宝”，驱寒暖身营养足，顺应天气过寒冬。

俗话说“小寒大寒，防风御寒”，大寒时节，寒气久积，增添衣物之外，饮食方面滋补御寒是关键，其中羊肉就是用来滋补暖身的不二选择。羊肉性温，属滋补食材中性价比较高的食材，既能提供热量又能滋补身体，寒冷的冬日吃上一碗热气腾腾的炖羊肉，身体中的寒气立马被驱散了不少。

推荐菜品：红焖羊肉

所需食材：羊肉、萝卜、洋葱、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱。

1、羊肉清洗干净，剁成大块，洋葱切丝、胡萝卜切滚刀块、生姜切片、大葱切段、大蒜拍碎。

2、锅中加入适量清水，羊肉冷水下锅，水开后煮3分钟左右捞出沥水备用，锅中加油，油温至六成热后，加入3勺郫县豆瓣酱，中小火炒出红油，加入葱姜蒜爆香锅底。

3、加入羊肉翻炒2分钟后，加入洋葱丝、萝卜块、八角、花椒、干辣椒慢炒3分钟。

4、锅中加入适量清水，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺白糖，大火煮开后，中火慢炖1个小时，出锅前加入适量食盐即可。

老话说：冬吃萝卜，夏吃姜。白萝卜富含淀粉酶、粗纤维以及芥子油等，促消化增食欲，味道甘甜，口感爽脆，价格不贵，称得上是物美价廉的好蔬菜了。人们在寒冷的天气中总是偏爱油腻的肉类，加重身体负担不说，吃多了还容易食欲不振，此时可以搭配些白萝卜一起食用，美味又健康。