大家好！我是小秀，一个喜欢呆在厨房，同锅碗瓢盆奏起乐章的煮妇，希望与你分享烹饪心得，分享简单的快乐！

除了生鱼片，是否不知如何料理像鲔鱼、旗鱼等切片鱼？这些远洋的宝贝，只要沾些蛋汁，煎一下，再调一个美味的酱汁，立刻能博得一桌子的喝采！

旗鱼又称为马林鱼，是一种海中大型掠食性鱼类，大型的种类可超过4米长。吻部细长。分布于所有主要大洋。以其他鱼类为食。旗鱼是受欢迎的食物和游钓鱼种。（来自网络）

• 做法：旗鱼改刀切片。鸡蛋打散加入葱末和少许盐备用。