时间过得真快，转眼间又到了冬季。在北方地区，入冬后都会暖气，所以室温比较高，有供暖的室内也有一个弊端就是比较干燥，尤其是地暖，小编身边就有很多朋友因为室内空气干燥而引起上火等不适，所以在这个季节建议大家一定要多喝水、常喝汤，平时还可以常开加湿器，让室内的空气保持一定的湿度。

每年到了这个季节，我都会给家人常煲冬瓜绿豆排骨汤，对于这个搭配相信不少朋友会很奇怪，这个做法小编是和一位营养师学来的。大家都知道，绿豆是清热下火的好食材，而且它的口感沙甜，大人、孩子都喜欢吃；冬瓜中含有丰富的水分、维生素等营养成分；而排骨中含有丰富的蛋白质，把这三种食材搭配在一起，不仅营养价值非常高，而且容易被人体吸收，对于清热下火非常有帮助，大人、孩子都适合。

下面就为大家分享这款“冬瓜绿豆排骨汤”的具体做法，教你如何做到汤香味浓、营养好喝无腥味。

准备食材：排骨500克、绿豆50克、冬瓜350克、盐、生姜、料酒。

做法步骤：

1、炖排骨汤，我们最好选用中排部位，因为这个部位的骨肉均匀，而且比较整齐；把排骨剁成小块以后加入一克小苏打，再加入清水没过排骨，浸泡10分钟。小苏打可以有效地软化肉质，让炖好的排骨更加软嫩。

泡过水的排骨捞出，清洗干净备用。

2、然后我们再准备50克绿豆，提前用凉水泡3小时以上，把绿豆泡至用手能轻松捏碎即可；冬瓜洗净切成小块。