西红柿炒鸡蛋基本上算是最常见的家常菜了，基本上在看我这篇文章的小伙伴都吃过这道菜。不得不承认，西红柿炒鸡蛋这道菜绝对是又好吃又容易上手，只要粗通厨艺，基本上都能做出这道超级下饭的美味。

但不同于其他菜品，西红柿炒蛋似乎是一个人就是一个味道，有的时候就特别好吃，但有的时候又难以下咽。似乎就是把两样材料倒在一起翻炒，并没有什么规则可讲。

其实事情远远没有这么简单，西红柿炒蛋看似简单，其实前后也有步骤顺序，一步错了，味道也就不一样了，差别也就是在这里出现了。西红柿炒鸡蛋，先放柿子还是先放鸡蛋，步骤弄错，味道自然不好吃。

By 舌尖居士

配料：

西红柿 2个、鸡蛋 2个、蕃茄酱 少许、盐、糖、鸡精、葱花 少许

烹饪步骤：

1.西红柿拉十字刀，沸水冲泡后过凉水去皮。

2.西红柿切小块。

3.切葱花末放入鸡蛋中加入一点点盐。