3、准备一个小盘，用勺子盛两勺淀粉放到盘中，然后把裹上鸡蛋液的苹果块放到淀粉中，让苹果块能够均匀的裹上一层淀粉，裹上淀粉之后把它先放到一个盆中，然后放到一边待用。再准备一口炒菜的锅，把食用油倒入锅中，然后加热，等油热之后，下入我们之前做好的苹果块，要用小火慢炸，在炸的过程中要不停的翻动一下，让苹果块能够受热均匀。炸到苹果块表面金黄的时候，捞出来控一下油，然后放到盘中待用。

4、继续把食用油加热，等油温更高一点之后，把苹果块再倒进去，复炸一下，复炸可以起到外酥内软的效果。复炸的时候时间不用太长，一分钟就可以了，一分钟之后捞出来控一下油，然后放到盘中待用。再准备一口炒菜的锅，向锅中倒入少量的清水，不用太多，大概半碗左右就可以。加入清水之后再加入20克左右的白糖，然后不停的翻炒，将白糖炒成焦糖色，炒成焦糖色之后把苹果块也放进去，然后用铲子翻炒，让每一块苹果块都能均匀的裹上一层糖液，翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的油炸苹果就这样做好了，吃起来酥脆可口，甜而不腻，非常的好吃。

【小贴士】

1、在做这个油炸苹果块的时候，要注意时间和火候的把握，在炸苹果块的时候要用小火慢炸，火候不能太大，如果太大就容易炸，糊火会也不能太小。

2、苹果一定要复炸一次，因为复炸了之后才能使炸出来的苹果块吃起来外酥里软。在做其它美食的时候，也是可以进行复炸的。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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