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椰子去壳吃法(椰子鸡的吃法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-07-12 18:48:36作者:YD166手机阅读>>

椰子去壳吃法,椰子鸡的吃法(1)

前两天好友给我发来了她老爸做的美味,一看图片真的是满满的怀念呀,好久都没有吃到老家农家自家做的:椰子粿了,也叫椰子粑粑,我们当地人更喜欢叫它“薏粑(bua第三声)”。以前小的时候老妈也会经常做,现在做的也少了,再加上也不常回去,所以已经好多年没有吃上这美味。想想都流口水了。

椰子去壳吃法,椰子鸡的吃法(2)

薏粑是海南著名的风味特色小吃之一,被列为“中华名小吃”,它的流传历史久远。在海南很多地区都有做这个薏粑吃的习惯。逢年过节,或者是迁新居、办喜事等等场合,都会做上一些以示祝贺。现在的人生活条件好了,在家里懒得自己做,基本都是去买来吃了。薏粑的做法其实也并不复杂,在外地也把这样的美食叫“粿”,就是用的糯米粉将喜欢的馅料包裹着,下锅蒸熟即可。

椰子去壳吃法,椰子鸡的吃法(3)

但我们海南做薏粑的不同之处就是,用的馅料和食材,很多都是只有海南地区才有的特色植物。比如:椰子、椰子叶和菠萝蜜叶子等等。虽然基本做法大同小异,但自家都有自家的创新吃法,在馅料、糯米粉里都可以做一些创新。接下来分享的薏粑做法,就是在糯米粉里加入了春天特有的食材:鼠曲草,切碎了和糯米粉一同搅拌成团,再用来包炒香的椰子馅料,皮滑糯清香,馅料香甜,更是别有一番风味。它是“中华名小吃”,蒸一蒸,滑糯香甜,越嚼越香,学会不用买了。它是海南人的最爱,一口咬下去滑糯香甜,家人爱吃做法简单。接下来一起来看看详细做法吧。

椰子去壳吃法,椰子鸡的吃法(4)

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