大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道“干锅香辣鱼”的家常做法，鱼块一炸一炖，表皮香酥，鱼肉鲜嫩，香辣爽口。

下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下

食材：鲤鱼、黄豆芽、洋葱

辅料：小米椒、线椒、小香芹、葱白、八角、青花椒、干辣椒

调料：食盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱、火锅底料

【干锅香辣鱼】—— 香辣爽口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的鲤鱼一条，把鱼拍晕，刮去鱼鳞、去除内脏，放入清水中，抠掉鱼鳃，洗净鱼身上的血水后捞出。（嫌烦的朋友们可以交给摊主处理）

现在改刀，切掉鱼头，把鱼身切成两半，剁成均匀小块，鱼头也切成小块放入盆中，再次冲洗干净，控干水分。

准备黄豆芽100克，放入清水中抓洗干净备用。