广东人都很会吃，很爱吃，其中，炒河粉是很多人的至爱了。无论是早餐或是宵夜，吃上一碟热气腾腾锅气十足的炒河粉，简直就是舌尖上的享受。炒河粉可以添加各种不同的食材来使得口感更有层次更丰富，可以加入鸡蛋，豆芽，生菜丝，胡萝卜丝，肉丝，牛肉等等。

今天晚上忽然嘴馋了，就自己动手做了个简易版的炒河粉，只需4块钱10分钟就轻松搞定满足食欲。满满的一大碟自己三两小就吃光盘了。

【炒河粉】

所需食材：400g河粉，2勺酱油，2个鸡蛋，几滴老抽，少许盐，胡萝卜丝，娃娃菜丝，葱花圈

【制作步骤】

1.准备食材。先把胡萝卜和娃娃菜切丝，葱花切好圈，打出鸡蛋，河粉先用酱油和老抽拌匀（炒的时候能很好地均匀上色）。PS: 尽量搭配多几种色彩的食材，这样做出来的成品色泽会更好看。

2.炒鸡蛋。用筷子把鸡蛋搅匀然后摊薄到锅里煎至两面金黄就关火。用铲子轻轻地把鸡蛋分切成一条条的丝状，出锅备用。

3.炒胡萝卜娃娃菜。倒入菜丝大火翻炒几十秒，炒至断生变软，加入少许盐再翻炒均匀，就可以加入河粉一起炒了。