这个季节正是柚子上市的时候，甘酸可口，沁人心脾又多汁的柚子，价格不贵又实惠，而且吃柚子还不容易上火，很多人经常会敞开吃一些柚子。

柚子吃完了，厚厚的柚子皮往往都会被扔掉，其实还是挺浪费的，柚子全省都是宝，柚子皮虽然有些苦涩，但简单加工一下，不但苦涩的味道全无，而且会变得香甜可口，柚子特有的果香味中带着一些回甘，比很多果脯都好吃，也有暖胃、化痰的一些食疗功能，这种小零食加工也不复杂，简单炒一下做成小零食，好吃得停不下来嘴，尤其是小朋友特别喜欢，比吃柚子的果肉还受欢迎呢，是一种健康而又好吃的美味。

所用食材：柚子皮一张、冰糖100克，盐适量。

第一步：先把柚子清洗干净，然后手心上抹上盐，在柚子皮上来回摩擦搽洗，盐可以洗掉柚子皮表面深藏的污染和一些发苦的精油，让口感变得更好。