秋天，这6种廉价蔬菜晒干后，放一年不会坏，炒菜炖肉美味翻倍。大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享6种蔬菜干，美味翻倍还耐放。

秋天是一个美丽的季节，有如诗如画的秋景，有硕果满园的水果，还有各种丰富的瓜果蔬菜，在这不冷不热的天气里，欣赏着眼前的风景，吃着各种秋季的美味，真是一种享受，可是现在已经进入深秋，各种瓜果蔬菜也慢慢下架，趁现在还没过季，遇到这6种蔬菜不要手软，一次多买多晒干，留着慢慢吃，别有一番独特的风味。

晒菜干在古代就已经流行，是科技不发达时保存蔬菜最有效的方法，一般瓜果蔬菜含水量比较大，容易腐烂变质，晒成菜干后失去水分，从而抑制微生物活动和组织内酶的活性，大大延长存放时间，而且菜干吃起来有一种独特的口感和味道，平时用来换换口味也非常不错。秋天，这6种常见廉价蔬菜晒干后，放一年不会坏，炒菜炖肉美味翻倍。

土豆是一年四季都有蔬菜，而且做法多种多样，既可以做菜，也可以做成休闲小吃，但是做土豆干知道人的却不多，其实土豆干在北方比较常见，吃起来更有味道和口感，下面就教大家做法。

1.先把土豆放入大盆中加水，用刷子把表面的泥沙清洗干净，特别是表面小孔中的泥沙要仔细清洗，清洗完后备用。

2.锅中烧水，放入一个蒸笼或隔水的篦子，把土豆放入锅中，开大火把土豆蒸30分钟。

3.土豆蒸熟后，先把表面的皮撕掉，然后切成厚一点的片。