自制肉夹馍饼(1)。

这样做的烧饼蓬松发软，打开里面空心，加肉、加菜都可以。

·盆里加入500克面粉，放5克发面王，时间紧的可以放10克，发面的时间缩短。10克糖促进发酵，280克温水分多次倒入里面，边倒边搅拌，再用手和成光滑的面团，等着醒发。

·等着面醒发的功夫，来调个油酥。碗里放50克面粉、2克盐，再放点十三香、50克熟油，调成视频里的面糊备用。

·面发好后，放在案板上，用手再揉成光滑的面团，切成大小差不多的小剂子，用擀面杖擀成一个小圆饼。

·把油酥放在里面一点，包包子的方法把它包好，再用擀面杖把它压好，一定两面来回压，不容易漏皮。

·电饼铛刷上油，把做好的饼坯放在里面，饼的另一面也刷点油，鼓起来后翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。

挺好做的，你们也做起来吧。